怎么喝茶才保健

　　茶的多种保健功能，近年来一再被医学界证实，包括预防癌症，尤其是对由化学物质诱发

的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和肝癌都有预防作用。

　　同时，茶也能有效消除自由基，预防因体内自由基过多而引起的疾病例如中风、心脏病、

关节炎、糖尿病、免疫力降低、老化、疲劳，以及癌症等慢性病。

　　饭前饭后不宜大量饮茶

　　最近中国福建农林大学潘锦山博士在“海峡两岸茶叶论坛上”针对保健问题，发表了喝茶

的正确方法，他认为，喝茶方式或是喝茶习惯不当会对身体造成伤害。

　　潘锦山博士提出的饮茶方法包括饮茶量、茶叶的选择、饮茶时间、饮茶禁忌等方面。

　　在饮茶量方面，他认为，饮茶量要适量。一般健康成年人，平时又有饮茶习惯的，每日饮

茶量应在12-15克之间，同时分三次至四次冲泡为宜，对于体力劳动大及消耗多、进食量大的

人，一日饮茶20克左右也适宜。

　　在喝茶的时间方面，他认为，饭前饭后均不宜大量饮茶。饭前饮茶会冲淡消化液并降低食

欲。饭后喝茶，会延长食物消化时间，增加胃的负担。同时，不可过多饮用浓茶或饮冷茶水，

否则会生湿聚痰，使人消瘦、失眠。

　　茶汤服药会降低药物疗法

　　潘锦山博士也说，喝茶也应该懂得“辩证”用茶。属于寒凉性体质或疾病者要多饮用红茶；

属于温热体质者，宜多饮用绿茶；肥胖病、高血脂、脂肪肝等，宜选用乌龙茶。

　　他也认为，新茶不可饮用过多过急。原因有二，其一是新茶的茶香中有一部分芳香物质只

有在经过一段时间的放置后才能品味出来；其二是新茶中有未氧化与转化的醛类和醇类化合物，

会有副作用。

　　对于许多人心中的一大疑问：是否可以用茶汤服药？潘锦山的看法是：茶中有大量鞣酸，

会同药中的蛋白质、生物碱基金属盐等发生化学作用而产生沉淀，降低药物疗效，甚至使药物

失效。

　　绿茶比红茶保留更多抗癌物质

　　值得一提的是，过去许多研究人员指出，将绿茶与发酵的红茶相比，未经发酵的绿茶更有

助于预防癌症。原因是，绿茶比红茶保留了更多抗癌物质多酚类。

　　茶中所含多酚类，也称为茶鞣酸或是茶单宁为主要的抗氧化物质，这些酚类化合物具有清

除自由基与抗氧化的效用，茶多酚在人体内可与致癌物结合，使其分解，并降低致癌活性，因

而能抑制癌细胞的生长。也有专家认为，喝茶也可预防胃癌。原因是，亚硝胺是诱发胃癌的物

质，茶也能抑制亚硝胺的形成，并有调查显示，在产茶区喝茶的人群中，胃癌发病率最低。

　　中国科研人员曾经发表实验结果表明，绿茶还有美容效果，可以有效淡化和祛除黄褐斑。

绿茶中的茶多酚可以抑制造成皮肤黑化、雀斑、褐斑和老年斑的酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，

有效抑制斑痕和色素的产生。由于茶多酚作为绿茶中的主要成分，具有强效的抗氧化清除自由

基能力，而褐斑和老年斑的抑制与抗氧化有很大的关系，可防止褐色素的形成，以及防老化。

　　必须注意的是，茶只具有预防疾病的功效，但并不具治病的效果。  

                                              来源:中国茶城网